I love to cook

Rico, cremoso, abundante y muy sabroso, este plato de Fetuccini con camarones en salsa de pimientos asados es sin duda un plato sencillo, fácil y sabe mejor que una comida cocinada en un restaurante. ¡Y toma menos de 30 minutos hacerlo! ¡Así que a prepararlo!

INGREDIENTES

• Paquete 1/2 de pasta Fetuccini sin cocinar

• 2 lb. de camarones pelados y desvenados
• 16 onzas de Pimientos asados ​​en conserva
• 3 cucharadas de Mantequilla
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 cucharada. pimentón de la viera
• 1/2 cucharadita de Hojuelas de pimiento rojo picante (hot red pepper flakes)
• 3/4 taza de leche mitad/mitad
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• perejil picado para adornar
• sal al gusto

INSTRUCCIONES

En una olla grande hierva el agua para cocinar la pasta y cocine el fetuccini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.

Mientras tanto, coloque los pimientos asados ​​junto con el líquido del frasco en un procesador de alimentos o licuadora de mano hasta que obtenga un puré.

Caliente una sartén grande. Agregue la mantequilla, los camarones, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo y cocine durante 3-4 minutos a fuego alto. Agregue sal y ajo, y cocine por 1 minuto más.

Baje el fuego a bajo y retire los camarones de la sartén. A la misma sartén, agregue el puré de pimientos asados. Cocine por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue la leche (Half & Half) y el queso parmesano…cocine por 1 minuto más. Retirar del calor.

Regresa los camarones a la sartén y agrega el fetuccini ya cocinado. Mezclar todo bien.

Decore con perejil fresco y queso parmesano rallado. Y a comer!