UN VERDADERO FESTÍN CUBANO: ARROZ IMPERIAL CON POLLO

arroz imperial, recetas cubanas, a cocinar, cocina cubana, ilovetocook, i love to cook, tu receta, blogs de recetas

Entre las recetas más populares de la cocina cubana se encuentra un plato muy especial: El arroz imperial. Suele prepararse cuando hay algo que celebrar algún acontecimiento o en fiestas de amigos. Como buen cubano, siempre buscamos esa excusa perfecta para celebrar y que manera más perfecta para celebrar que el reunirnos y disfrutar de una buena cena, unos ricos tragos y buena compañía.

El arroz es una parte decisiva y un ingrediente casi que indispensable en la mesa cubana. Es difícil imaginar una cena cubana donde el ingrediente principal no sea el arroz, o por lo menos indispensable.

Hoy les traigo un plato que, por su colorido, sencillez y sabrosura, de seguro a todos les va a gustar: ¡El arroz Imperial!

arroz imperial cubano, arroz imperial, recetas cubanas, recetas de cuba, ilovetocook, a cocinar, recetas, recetaas con arroz

Ingredientes:

3 libras de pechuga de pollo
2 cebollas medianas, 1 picada en trozos grandes, 1 finamente picada
1 pimiento verde, finamente picado
6 dientes de ajo grandes, picados
2 cucharadas de vino de cocina
4 tazas de arroz de grano largo
7 cucharadas de mayonesa
2 tazas de queso mozzarella
1 limón
1 lata de salsa de tomate
Sal y pimienta, al gusto.
1 cucharada de comíno
1 cucharada de orégano
1 hoja de laurel
alrededor de 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimientos rojos, Para Decorar
3 cucharaditas de Sazón y una de Bijol

Direcciones:

Lave el pollo y colóquelo en una olla con suficiente agua para cubrir el pollo. Agregue 1 cebolla y 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes. Añadir sal y pimienta al gusto. Deje hervir, luego cocine a fuego lento sin tapar hasta que la carne comience a deshacerse.

Retire el pollo y reserve el caldo (lo usará cuando agregue el arroz). Después de que el pollo se haya enfriado, desmenuze el pollo con un tenedor. Dejar de lado.

Prepare el “Sofrito” : póngalo a fuego medio, vierta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de su cacerola y agregue los pimientos verdes picados primero. Saltear durante unos 5 minutos y luego agregar las cebollas. Continúe salteando durante otros 5 minutos, luego agregue sal, pimienta, comino, orégano, laurel y ajo. Saltear unos 2-3 minutos adicionales, asegurándose de no quemar el ajo. Las cebollas deben ser transparentes. Aumente la temperatura máxima de su estufa y agregue inmediatamente el vino de cocina.

Agregue el pollo y el jugo de limón a la mezcla de Sofrito y cocine a fuego alto hasta que todo el alcohol en el vino se consuma. Añadir la salsa de tomate y reducir a fuego medio. Ponga a un lado la mezcla de pollo.

Cocine el arroz (puede configurar el arroz para cocinar antes de comenzar a preparar la mezcla de pollo para reducir el tiempo): lave el arroz y agregue 8 tazas de agua de caldo de pollo al arroz, revuelva. Agregue el bijol. Lleve el arroz a ebullición, luego cubra y reduzca a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.

Precalentar el horno a 350 grados.

Agregue la mayonesa al arroz un poco a la vez hasta que todo se incorpore y mezcle bien.

Extienda 1/3 de la mezcla de arroz en una bandeja para horno. Agregue una capa de la mezcla de pollo sobre el arroz (use toda la mezcla de pollo en esta capa). Agregue otra capa de arroz encima de la mezcla de pollo y luego cubra con 1/2 queso mozzarella. Agregue el arroz restante y luego el queso restante sobre la última capa de arroz.

Hornear durante 15-20 minutos. El queso debe derretirse y comenzar a dorarse.

Adorne el plato terminado con tiras de pimiento y ramitas de perejil rizado.

y voala!…A disfrutar…

BACALAO CON MANTEQUILLA

Una receta simple y rápida de bacalao con mantequilla a la sartén. Filetes de bacalao sazonados en mantequilla, hierbas y limón. Esta exquisita y sorprendente receta, estará lista de principio a fin en menos de 10 minutos, perfecta para una cena rápida, sabrosa y especial.

Ingredientes

Bacalao

1 1/2 libras de filetes de bacalao
6 cucharadas de mantequilla sin sal, en rodajas

Condimentos

¼ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal de mesa
¼ cucharadita de pimienta molida
¾ cucharadita de pimentón molido
Pocas rodajas de limón
Hierbas, perejil o cilantro.

Instrucciones

Mezcle los ingredientes para sazonar en un tazón pequeño.
Cortar el bacalao en trozos más pequeños, si lo desea. Sazone todos los lados del bacalao con el condimento.
Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el bacalao a la sartén. Cocinar 2 minutos.
Baje el fuego a medio. Voltee el bacalao, cubra con la mantequilla restante y cocine por otros 3-4 minutos.
La mantequilla se derretirá completamente y el pescado se cocinará. (No cocines en exceso el bacalao, se volverá blando y se caerá por completo).
Rociar el bacalao con jugo de limón fresco. Cubra con hierbas frescas, si lo desea. Servir inmediatamente.

Voala!…Delicioso, rapido y facil! A disfrutar!

FETTUCCINI CON CAMARONES EN SALSA DE PIMIENTO ASADO

fetuccini con camarones, pasta con camarones, ilovetocook, cocina facil, recetas en espanol, recetas, cocina

Rico, cremoso, abundante y muy sabroso, este plato de Fetuccini con camarones en salsa de pimientos asados es sin duda un plato sencillo, fácil y sabe mejor que una comida cocinada en un restaurante. ¡Y toma menos de 30 minutos hacerlo! ¡Así que a prepararlo!

INGREDIENTES

Paquete 1/2 de pasta Fetuccini sin cocinar

2 lb. de camarones pelados y desvenados
16 onzas de Pimientos asados en conserva
3 cucharadas de Mantequilla
3 dientes de ajo, finamente picados
1/2 cucharada. pimentón de la viera
1/2 cucharadita de Hojuelas de pimiento rojo picante (hot red pepper flakes)
3/4 taza de leche mitad/mitad
1/2 taza de queso parmesano rallado
perejil picado para adornar
sal al gusto

INSTRUCCIONES

En una olla grande hierva el agua para cocinar la pasta y cocine el fetuccini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.

Mientras tanto, coloque los pimientos asados junto con el líquido del frasco en un procesador de alimentos o licuadora de mano hasta que obtenga un puré.

Caliente una sartén grande. Agregue la mantequilla, los camarones, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo y cocine durante 3-4 minutos a fuego alto. Agregue sal y ajo, y cocine por 1 minuto más.

Baje el fuego a bajo y retire los camarones de la sartén. A la misma sartén, agregue el puré de pimientos asados. Cocine por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue la leche (Half & Half) y el queso parmesano…cocine por 1 minuto más. Retirar del calor.

Regresa los camarones a la sartén y agrega el fetuccini ya cocinado. Mezclar todo bien.

Decore con perejil fresco y queso parmesano rallado. Y a comer!

Chorizo glaseado con sidra

Chorizo; tapas; tapas faciles; recetas rapidas; ilovetocook; a cocinar; recetas

¡Esta Tapa de chorizo glaseado con sidra de manzana son porciones de tapas fáciles de comer y de preparar, les aseguro que los harán quedar muy bien con sus amigos y son el mejor aperitivo para esas visitas de última hora! Es una receta picante y festiva que todos amarán.

chorizo, tapas, chorizo glaseado, recetas faciles, recetas, recetas rapidas, a cocinar, comida para fiestas, aperitivos — **Chorizo glaseado con sidra de manzana | Tapas Faciles**

INGREDIENTES:

1 chorizo, en rodajas finas
1 cebolla pequeña o cebolleta, picada
1/2 taza (125 ml) de sidra de manzana
1/4 taza (60 ml) de caldo de res (o 1/4 taza de agua + 1 cubo de caldo)
2 cucharadas de pimentón ahumado picante
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
Unas ramitas de perejil picadas.
1 hoja de laurel

PREPARACION

1. Dorar la cebolla picada en aceite de oliva durante 3 minutos, hasta que esté tierna y transparente. Espolvoree con pimentón ahumado, luego mezcle a fuego lento durante 1 minuto.

2. Bajar el fuego y añadir la sidra de manzana, luego el caldo de res. Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 5 minutos para reducir la salsa. Agrega el chorizo y cocina durante 5 minutos revolviendo constantemente.

3. Vierta el vinagre, revuelva bien y sirva caliente, cubierto con perejil picado.

Costillas de Cerdo a La Barbacoa con Coca Cola

costillas de cerdo al BBQ, Baby back ribs receta, recetas faciles, recetas en tu idioma., a cocinar, cocina facil, ilovetocook, barbacoa

Si hubiera algún plato que pudiera hacer que la tarta de manzana, los perros calientes o las hamburguesas no se vean como verdadera cocina estadounidense, sería la barbacoa. La tradición de cocinar la carne lenta y baja sobre el calor indirecto se ha vuelto tan popular que ha generado toda una cultura. La barbacoa tiene una larga historia, a veces tocada por la controversia, como es inminente por las disputas de cual es la verdadera barbacoa, la del sur o la del norte, la del este o la del oeste.

costillitas de cerdo al BBQdo, costillas de cerdo, BBQ, recetas para la parrilla, costillas a la parrilla, ilovetocook, recetas faciles, recetas,

Y, la historia de las costillas está profundamente sumergida en esta cultura. La historia de las costillas a la barbacoa es tan diversa como la propia barbacoa. Es un camino que comenzó en el Caribe, viajó hacia el norte con los conquistadores españoles, se trasladó al extranjero y luego se sazonó con los sabores propios de los colonos europeos.

¡Y hoy les traigo nada más americano que estos dos ingredientes las costillitas de cerdo y la Coca Cola!

Las Costillas de cerdo al BBQ, ¡perfectas para asar en cualquier época del año! Tiernas, jugosas, y cargados con una dulce y sabrosa salsa BBQ con Cola, ¡para chuparse los dedos y son increíbles!

Ingredientes

2 racks (alrededor de 2 a 3 libras cada uno) Costillitas de lomo de cerdo
2 cucharadas de sal kosher
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 1/2 tazas de jugo de manzana
2 tazas de coca cola
1 taza de salsa de barbacoa de su preferencia

Instrucciones

Con un cuchillo, recorte el exceso de carne o grasa del lado del hueso y cualquier piel dura o plateada del lado carnoso de las costillas de cerdo.

Inserte la punta de un termómetro o un cuchillo sin filo debajo de la membrana y sobre un hueso. Tire suavemente de la membrana y retírela de los huesos.
En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Sazone la carne, por adelante y por atrás, con el roce seco. Dejar reposar durante unos 10 a 15 minutos.
Para preparar la parrilla de gas para calor indirecto, encienda los quemadores y cierre la tapa. Precaliente durante unos 10 minutos o hasta 500 F. Si tiene una parrilla de tres quemadores, apague el quemador central después del precalentamiento y coloque la rejilla para costillas en el centro de la parrilla. Para un quemador de dos quemadores, apague un quemador después del precalentamiento y coloque las costillas sobre el lado con menos carne.
Cierre la tapa y deje que las costillas se cocinen a aproximadamente 225 a 250 F durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
Abra la tapa y gire las costillas hacia el lado de la carne hacia abajo. Cierre la tapa y continúe cocinando las costillas durante otros 15 a 20 minutos o hasta que se doren por todos lados.
Transfiera cada costilla a una hoja de papel de aluminio resistente.
Vierta el jugo de manzana sobre las costillas y cierre el papel aluminio alrededor de las costillas para formar un paquete bien envuelto.
Volver a la parrilla en el calor indirecto. Cierre la tapa y aumente el calor a 375 F. Continúe cocinando las costillas en el paquete durante aproximadamente 30 a 40 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras se cocinan las costillas, combine la salsa Cola y BBQ en una cacerola pequeña. Llévela de fuego lento, sin tapar, a fuego medio y cocinar hasta que se espese y se reduzca.
Desenvuelva las costillas de cerdo y retire el papel aluminio.
a 250 F. Retorne las costillas al asador.
Añada a las costillas la salsa BBQ de coca cola, cierre la tapa y cocine por 5 minutos.
Abra la tapa, gire las costillas hacia el lado del hueso y rocíe con la salsa. Cierre la tapa y cocine por 5 minutos más.
Continúe añadiendo la salsa de BBQ durante unos 30 minutos o al menos 2 capas de salsa a cada lado de las costillas.
Retire las costillas de la parrilla y a disfrutar!

CHULETAS DE CORDERO A LA PARRILLA CON SALSA DE HIERBABUENA

chuletas de cordero, cordero, cordero asado, a cocinar, recetas, recetas faciles, cocina facil

Hoy les traigo una exquisita receta con cordero. Y es que el cordero va creciendo en popularidad y sus beneficios se demuestran cada día más. Mi esposa y yo somos consumidores habituales de cordero porque es una carne magra que se produce sin hormonas. De hecho, es una carne rica en nutrientes que, onza por onza, proporciona cinco veces la cantidad de ácidos grasos omega-3 esenciales en comparación con la carne de res. Y como una ventaja adicional, si está contando sus calorías, en promedio, el cordero tiene solo 175 calorías por porción de 3 onzas.

Para una nación de amantes de la carne y los animales, el cordero es una de las mejores opciones para la cena.

culetas de cordero, cordero asado, chuletas de cordero asado, cocina facil, recetas de cordero, chuletas, ilovetocook, hoy cocino facil

Cuando hablamos de cordero nos referimos a la carne de una oveja en su primer año. La carne de estos animales generalmente se produce cuando la oveja tiene entre 1 y 12 meses de edad. ¡La diferencia de sabor es muy notable!

¡Así que a cocinar!

INGREDIENTES:

1 taza de perejil de hoja plana
1 taza de hierbabuena (menta)
1 taza de cilantro
5 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón fresco
1½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta fresca
1 cucharadita de paprika ahumada
¼ cucharadita de pimienta de cayena
¼ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de comino
1 (8 costillas) costillar de cordero, recortadas de todo menos una fina capa de grasa
5 cucharadas de miel
2 cucharaditas de aceite de sésamo

INSTRUCCIONES

Para hacer una salsa de menta: Coloque los primeros 11 ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que tenga la consistencia de un puré. Dejar a un lado.

Asar las chuletas de cordero: Caliente una parrilla o una sartén hasta que esté muy caliente. Mientras tanto, mezcle la miel y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.

Seque las costillas con un papel toalla para eliminar el exceso de grasa y aceite de sésamo en ambos lados de la carne; Espolvorear con sal y pimienta.

Asar las chuletas de cordero en 2 lotes si es necesario, por todos los lados, aproximadamente 10 minutos por lote.

Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Servir junto con la salsa de menta. y a disfrutar!

Jalapeño Margarita

El tequila es un espíritu destilado que es rico en historia, mucho más allá de la popular margarita. Originalmente utilizado durante los rituales que comenzaron hace 2.000 años, el tequila se ha convertido en el potente espíritu que bebemos hoy. En los últimos años, ha trascendido una cualidad que pocos de nosotros podríamos haber soñado hace un par de décadas. El tequila ha ganado muchos adictos en los últimos años.

Hoy les traigo una margarita diferente, picante y sabrosa. Su popularidad en bares en los Estados Unidos va creciendo día a día. ¿Te atreves?

Ingredientes

¾ taza de buen tequila
¼ a ½ chile jalapeño, más rebanadas adicionales para decorar
¼ taza de Grand Marnier
½ taza de jugo de limón fresco, más las rodajas de limón para decorar
¼ taza de jarabe simple o jugo de naranja recién exprimido
unas cuantas salpicaduras de agua con gas
puñado de hielo
Jarabe simple (esto hace extra)
1 taza de agua
1 taza de azúcar

Instrucciones:

Vierta el tequila en un vaso mezclador o jarra pequeña. Agregue el jalapeño en rodajas, de ¼ a ½, dependiendo de qué tan picante quiera sus margaritas. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos (cuanto más tiempo deje que los jalapeños se infundan, más picante será).

Hacer el Jarabe simple. En una cacerola pequeña, combine partes iguales de azúcar y agua. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Enfríe en la nevera hasta que esté listo para usar. Puede almacenar cualquier extra en la nevera hasta por unas pocas semanas.

Haga las margaritas mezclando el tequila con jalapeño, el Grand Marnier, el jugo de limón y el jarabe de ¼ de taza. Pruebe. Si quieres una margarita más picante, agrega más jalapeño y déjala reposar un poco más.

Verter en vasos y agregar rodajas de lima y jalapeños para decorar. Para una margarita más ligera, llene los vasos hasta la mitad y agregue agua con gas.