I love to cook

¡Esta Tapa de chorizo glaseado con sidra de manzana son porciones de tapas fáciles de comer y de preparar, les aseguro que los harán quedar muy bien con sus amigos y son el mejor aperitivo para esas visitas de última hora! Es una receta picante y festiva que todos amarán.

INGREDIENTES:

• 1 chorizo, en rodajas finas
• 1 cebolla pequeña o cebolleta, picada
• 1/2 taza (125 ml) de sidra de manzana
• 1/4 taza (60 ml) de caldo de res (o 1/4 taza de agua + 1 cubo de caldo)
• 2 cucharadas de pimentón ahumado picante
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• Unas ramitas de perejil picadas.
• 1 hoja de laurel

PREPARACION

1. Dorar la cebolla picada en aceite de oliva durante 3 minutos, hasta que esté tierna y transparente. Espolvoree con pimentón ahumado, luego mezcle a fuego lento durante 1 minuto.

2. Bajar el fuego y añadir la sidra de manzana, luego el caldo de res. Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 5 minutos para reducir la salsa. Agrega el chorizo y cocina durante 5 minutos revolviendo constantemente.

3. Vierta el vinagre, revuelva bien y sirva caliente, cubierto con perejil picado.