I love to cook

El rey del mar…su majestad el Salmón! Aquí les traigo una rapidísima receta con sabores para morir y que les garantizo que le encantará a toda familia.

Los filetes de salmón se marinan rápidamente en salsa tailandesa de chile dulce, salsa de soja y jengibre, y luego se asan hasta que se caramelizan por encima. Asi que a disfrutar!

INGREDIENTES

• 1-1 / 2 libras (o cuatro piezas de 6 onzas) de salmón, con o sin piel
• 6 cucharadas de salsa de chili dulce tailandesa
• 3 cucharadas de salsa de soya (use sin gluten si es necesario)
• 1 cucharada de jengibre fresco pelado y finamente rallado
• 2 cebollinos, solo partes verdes, cortadas finamente

Salsa de chili dulce tailandesa

• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharadas de chile rojo picadito con sus semillas
• 2 cucharaditas de maizena

Preparación de la Salsa

• Pon a calentar en una ollita el agua con el vinagre hasta que hierva.
• Agrega el azúcar, el jengibre, el chile y el ajo y deja cocinar durante 5 minutos.
• Aparte, disuelve la cucharadita de maizena en un poquito de agua fría y agrégala a la olla.
• Revuelve muy bien hasta que espese, sirve la salsa en un recipiente y déjala enfriar.
• Puedes guardarla en la nevera porque fría sabe mejor.

INSTRUCCIONES

• Coloque la parrilla del horno a 5-6 pulgadas de la parte superior y precaliente el horno.
• Haga la marinada combinando la salsa de chile dulce, la salsa de soja y el jengibre en una fuente para hornear poco profunda. Con una cuchara, agregue 1/4 de taza de la marinada en un plato pequeño y reserve (esta será la salsa para el pescado cocido).
• Agregue los filetes de salmón, con la piel hacia arriba, a la marinada restante y deje marinar durante 1 hora en el refrigerador.
• Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
• Transfiera los filetes de salmón a la bandeja para hornear preparada, con la piel hacia abajo, y rocíe un poco de la marinada por encima. Vaya fácil: no quiere que se acumule demasiado en la bandeja para hornear porque se quemará en el horno.
• Hornee el salmón durante 6-10 minutos, o hasta que se dore en puntos y casi opaco en el centro.
• Transfiera el salmón a una fuente y vierta la salsa reservada por encima.
• Decore con cebollines y sirva.